朝食抜きは肥満のもと

杉並区今川の入江歯科院長の入江毅です。　　１００歳までボケない１０１の方法（白澤卓二著、文春新書）p19より　　朝食を抜いたまま昼食を食べると、血糖値が一気に上がり、２－４時間後に急降下する。　何か甘い食べ物が食べたくなる。　血糖値は、急上昇し、２－４時間後に急降下する。　これを繰り返すと、血糖値を下げるインシュリンが、糖分を取るようにひんぱんに支持を出し、ついには、脳が暴走して、甘いものを常に食べるようになる。（肥満街道まっしぐら）　　食べないことが肥満を招く。　朝食を絶対抜いてはいけないと結論しています。　朝食はパンよりご飯（多糖類）が良いそうです。（エネルギーになるのに、少し時間かかる）（私はパン。前の晩に用意すれば良いそうですが？　夕食は軽めにして、午後９時以降は極力食べないようにはしていますが？）　　朝食には、でんぷんと果糖がかかせない。（朝の果物は金）