コレステロールの高い人の食事

先週の３ｃｈ「きょうの健康」より

青魚、大豆製品（納豆、豆腐など）、緑黄色野菜を多くとる。
控えたい食品・・・脂身の肉、ソーセージ、アルコール、甘いもの、卵、レバー（最後の２つでは、摂らなくても数値が下がらないなら、適量は良い。）
食べ過ぎないことが大事。（中性脂肪、ＬＤＨに影響大）　　身長×身長×２２×（２５－３０）が適正カロリー。　太り気味の人は３０、そうでない方は２５の方。
和食にこだわる。
このあと、豆腐、枝豆、味噌、豆乳を使ったロールキャベツのレシピが紹介されましたが、録画がきれました。
材料のみ記録。
木綿豆腐２分の１丁、油揚げ２，３枚、卵白２分の１、塩、胡椒少々、パン粉、大匙２分の１、枝豆２０ｇ。　　　これで何とかできるでしょうか？