外食で健康を害さないコツ
食育は歯科医療を変える(クインテッセンス出版)より ・1日の総エネルギー量の3分の1(600-700kcal) ・できるだけ品目多く ・ご飯、パン、麺類など炭水化物は適量食べ、多い分は残す。(難?) ・たんぱく質(肉、魚、卵、大豆製品)を1品は選ぶ。 ・後からでも良いので、不足しがちな栄養を補う。牛乳・ヨーグルト・・・たんぱく質、ビタミン、ミネラル補給に。 くだもの・・・ビタミン 野菜ジュース・・・ビタミン・ミネラル補給(毎朝飲んでいます。) 冷やっこ・・・タンパク、ビタミン、ミネラル補給に。 次に具体例をあげます。 焼き魚定食・・おすすめ。ごはんは4分の1残す。+おひたしなどの野菜 ラーメン・・麺は4分の1残し(むり?)、スープは残す。チャシューをつける。+野菜サラダ。(昔、スープとチャシューの脂身を残して、いやな顔をされたことアリ。) ざるそば・・タンパク質が不足(+卵)+ヨーグルトと野菜ジュース とんかつ定食・・豚肉はモモかヒレを。ロースなら肉とご飯を3分の1残す。(むり?)野菜は残さず食べる。 和食系を選ぶとバランスが良い。 品目多く、腹8分目を心がけて食べる。 そうです。あと、5つほど例がありますが、笑ってしまいました。 私の場合、五木寛之氏の言うように、食べ過ぎたと思ったら、反省し、1日あるいは数日で減らして調整するほうが、現実的だと思います。