糖化を抑える食材

２０１４．９．２０　朝日新聞e5｢元気のひけつ」より　　　野菜（モロヘイヤ、ふきのとう、サニーレタス、ローズマリーなど）、発酵食品（赤ワイン、ゴーダチーズ、しょうゆ、黒豆納豆など）、フルーツ（ライム、イチゴ、バナナ、ブルーベリーなど）、茶（玄米茶、紅茶、緑茶、ドクダミ茶など）　　　糖のとり過ぎで、体内のたんぱく質と結びつき、AGEｓという老化物質ができ、たんぱく質の機能を落とし、肌のくすみなどの原因になる。内臓の働きを低下、動脈硬化を進行させ、アルツハイマー病のの関連も指摘されている。　　食べる順番は、野菜が先。　　糖化のダメージ度チェック（多いほど悪い。糖尿病予備軍の可能性も）・・・スイ‐ツが好き・うどんやラーメンなどの炭水化物をよく食べる・野菜や海草をあまり食べない・朝食を抜くことがある・甘い清涼飲料水をよく飲む・食べるスピードが早い・睡眠不足気味（６時間以内）・タバコをやめられない・ほとんど運動しない。　　　当てはまる項目が多いほど糖化のダメージを受けつつある。　　　参考：http;//www.anti-aging.gr.jp/   で、抗糖化を含めたアンチエーギング全般の情報。