漬物ステーキ

カラダがよろこぶ健腸レシピ（講談社）p52より　　　飛騨高山地方、の家庭料理だそうです。　2人分の作り方・・・　白菜の塩漬け（古漬け）１００ｇは、水気を絞ってざく切りにする。　　フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で白菜をよく炒め、油がなじんだら、しょうゆであじを補う。　　　卵1個をときほぐして、まわしいれ、半熟状になったら、器に盛る。　すぐ、削り節をたっぷりかける。　　簡単です。冷たくてもおいしいご飯の友ですと、あります。