バナナパンケーキ

カラダがよろこぶ健腸レシピ（講談社）p78より　　　米粉８０g、ベーキングパウダー５ｇを合わせて、ふるいにかける。　　バナナ１本は、皮をむいてフォークでつぶす。　　ボウルに卵１個を割りいれ、泡だて器で混ぜる。　　メープルシロップ大匙２、オリーブ油小さじ２、つぶしたバナナ、投入１００ｃｃ、米粉パウダーを順に加えながら、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。　　フライパンに４分の1量を流しいれ、表面に気泡が出てきたら、上下を返し、底面に焼き色がつくまで焼く。　残りも焼く。　　器に盛り、メープルシロップなどを添える。　　簡単なのでできそうです。　添えるのは、好みのジャムでもよさそうです。