根菜たっぷり炊き込みチャーハン

鎌田式健康ごはんp10より　　　炊飯器でパラパラチャーハンが出来るそうです。　　　　５－６杯分・・・ごぼう５０ｇは５ｍｍ幅の半月切り、レンコン５０ｇは５ｍｍ幅のいちょう切り、こんにゃく１００ｇ、ねぎ５０ｇ、生姜２かけは粗みじん切りにする。　　炊飯器に米１合とＡ（塩小さじ４分の１、醤油大匙２分の１）、１合目盛りより少な目の水を入れて混ぜる。　　切った材料をのせて普通に炊く。　　炊き上がったら、溶き卵１個分、ごま油小さじ２を回し入れ、再度、蓋を閉めて１０分ほど蒸らす．　　卵が固まったら、混ぜて完成。　　　自分でやるときは、半分で作ります。　材料は根菜なら替えてもよいでしょうか？