ちくわ入りオムライス風丼

シニアの簡単一人分ごはん（ＮＨＫ出版）p67より　　　材料：ちくわ２本、たまねぎ（小）４分の１個（４０ｇ）、ピーマン１個、Ａ｛卵２個、牛乳大匙３、塩・こしょう少々）、トマトケチャップ、温かいごはん茶碗１杯、サラダ油。　　ちくわ斜め切り、玉ねぎ薄切り、ピーマンは種抜きし、縦細切りする。　ボウルにＡをいれ、ときほぐす。　小さめのフライパンに、サラダ油小さじ１入れ、中火。　玉ｍねぎ、ピーマン、ちくわを炒め、トマトケチャップを絡める。　器にご飯を盛り、その上にのせる。　フライパンにサラダ油小さじ２いれ、強火で、Ａを入れ、はしで　大きく混ぜ半熟状になったら、半分折り、上ににのせる。　　（個人的には、そのまま、裏返しにのせ、キッチンペーパーで、少し巻き込み、オムライスにしたい。）　　牛乳を入れると、薄焼き卵が作りやすくなる？　　ちくわをウインナーに変えても良いそうです。