血管の健康のための７つのポイント

鎌田式健康ごはん（マガジンハウス）p22より　　　血管の酸化予防・・・にんじん、かぼちゃ、ピーマン、ブロッコリー、しそ、にんじん、小松菜、ほうれん草、モロヘイヤ、にらなどの緑黄色野菜（βーカロテンを含む）　　　血管の老化予防・・・青魚のＥＰＡ，ＤＨＡ（いわし、かつお、さば、あじ、まぐろ、ぶり、うなぎ、いわし、ししゃもなど）　　　血管の若返り・・・食物繊維（枝豆、アーモンド、納豆、こんにゃく、モズク、ごぼう、寒天、長いも、サツマイモなど）　　　血管の収縮予防・・・わかめ、昆布、もずくにあるフコイダン、海藻のミネラル、バナナ、トマトにあるカリウム。　　　血管の拡張・・・香辛料　　　高血圧を抑える・・・酢酸　、クエン酸（オレンジ、みかん、レモン、グレープフルーツなど）　梅干　　　　血管の炎症を抑える・・・アスタキサンチン（鮭、いくら、えびかにの殻、鯛の皮）　　　具体的に書くと、大変なので、気になったもののみ。　市販のジュースに、粉寒天を入れるだけ。　ねぎ納豆（まぜるだけ）　これを作ろうと思います。　とにかく、盛りだくさんですので、本を買ってしまうほうが良いでしょう。