長寿のための健康のポイント

鎌田式健康ごはん（マガジンハウス）p5より　　　この前は、結論だけ書きましたので、基礎編を。　　　血管の健康・・・血管のうち、動脈は酸素、栄養分を全身に届け、静脈は二酸化炭素や老廃物を運び出す。血管は体の循環に欠かせない生命線。　血管の内側が汚れると、瘤ができる動・静脈瘤、血のかたまりが詰まる血栓、脂肪などの塊が詰まる梗塞、血管が硬くなる動脈硬化になり、生命を脅かす。　　　　骨の健康・・・自立して生きるためには、足腰が丈夫で自由に動き回れなければならない。　その土台が骨です。骨が弱るとちょっと転んで、大腿、足首などの骨折を起こす。　女性は、閉経後、骨の健康を守っていたエストロゲンが分泌しなくなると骨ソショウ症になりやすい、食事からの骨作りを考える。　　　心の健康・・・不安、ストレスによる不眠、うつ病や認知症にならないために、簡単にできる心を癒す料理を食べる。　　　免疫力を上げる・・・風邪、感染、アレルギー、炎症による老化を予防し、若さを保つ。　　免疫が上手に働く食事をとる。