とろ玉オムライス

つるかめ食堂（ベターホーム）p58より　　　作り方・・・トマトライスは、玉ねぎ（１００ｇ）をみじん切り。ハムは１ｃｍ角に。　大きめのフライパンに、油（サラダ油小さじ１）を温め、玉ねぎを中火で。しんなりしたら、Ａを加え、弱めの中火で７－８分煮つめる。　　温かいごはん３００ｇ、ハム２枚をくわえ混ぜる。　器２つに盛り付ける。（巻かないのですね。）　　卵１、牛乳大匙１を混ぜる。　　フライパンに、バター５ｇ（サラダ油にしたい）を中火で溶かし、卵液を流し、大きく混ぜ、半熟で、ライスに乗せる。（キッチンペーパーで、シーツのように巻き込みたい。）　もう１つ作る。　　ケチャップを少量かけても良い。　　卵１つ（コレステロールが心配な方も多いからか？）では、巻けません。　牛乳で少し伸ばせるそうなので、ライスを隠すのも可能では？　）　　　Ａ・・・トマト水煮缶。詰（カットタイプ）２分の１缶（２００ｇ）,スープの素小さじ３分の１、砂糖小さじ１、塩小さじ６分の１、醤油小匙２分の１、こしょう少々。　　　　トマトの水煮缶を使い、塩分を控えて（ケチャップに比べ）、あっさり味なのが、特徴だそうです。　（トマトピューレでも良いでしょうか？）