調味料の使い方、楽しく減塩

２０２２．１１．３０　R1,5時40分ごろ「健康ライフ」より

講師は、東京慈恵会医科大学栄養部の方

食品の塩分の7割は、調味料からとっている。

味噌汁は、減塩味噌を使うか、だしと具沢山にして。（顆粒だしは、グルタミン酸が多く、だしパックは塩分多いので、かつお節か、煮干から摂るのが良い）（絞るタイプも含め，半分のみ使い、納豆と絹豆腐と少量の粉豆腐（高野豆腐）で具沢山に）

味噌は、目分量ではなく、計って使う。

ラーメン、そば、うどんの汁は、塩分多く、全部飲まない。残す。（やっています）

しょうゆは、かけるではなく、つけて使う。（しょうゆは使わず、納豆のたれを少しつける。塩分多いそうですのでこれから気おつけます。）