キシリトール

いつもの食育の本（クインテッセンス出版）より　　砂糖と同じ甘さ　口腔細菌で酸を作らない。　糖尿病患者も使える。　カロリーは砂糖の７５％なのでダイエットにならない。　ミュウタンス連鎖球菌の糖質代謝を阻害。　許容量なし　　味覚形成には考慮必要。　乳幼児の　ウ食予防のためには、菌を伝播させやすい母親などがキシリトールを使うと良い。　大きくなったら、砂糖は食事の時のみで食間にキシリトールなど。　　　キシリトールの本質は、酸を作らないこと、唾液の分泌を促すことで溶けるのを防ぐことだそうです。