野菜たっぷりのスペインオムレツ

つるかめ食堂（ベターホーム）p44より　　　作り方・・・ジャガイモ１００ｇは１ｃｍ角に切り、ブロッコリー５０ｇは、１ｃｍ大に切る。　ハム２枚は、１ｃｍ角にきり、チーズ（スライス１枚）はちぎる。　　ジャガイモ、ブロッコリーは　、オリーブ油大匙２分の１で炒め、水大匙２を加え、弱火で１－２分蒸し焼きにする。ふたをはずし、水気をとばす。　ボールに卵２個を割りほぐし、切ったもの、炒めた物を入れて、コショウ少々を加えて混ぜる。　　フライパンに、オリーブオイル大匙２分の１を入れ、中火で温め、卵液をいれる。　　箸で大きく混ぜ、半熟になったらふたをして弱火で２分毛熱する。、半分に折り１分焼く。　切り分けて皿に盛り、ケチャップを添える。