赤ナスごはんのオムライス風

朝ドラ「ごちそうさん」の中に、赤ナスごはんが、出てきました。　家にパスタ用「トマトなすソース」があったので、ごはんと混ぜれば、赤ナスごはんになると思い、作りました。　１００ｇのスパゲッティー用ですが、２人分はありそうです。　フライパン二サラダ油大匙１を入れ、温めたご飯２００ｇ、トマトなすソース半分を入れて、中火で炒める。　ボウルにとって置き、フライパンにサラダ油大匙１をいれ醤油を少し入れた溶き卵１、で半熟の卵焼きができかかる前に、ボウルのトマトナスごはんを入れ、周りを箸でよせ、皿に裏返しで乗せ、端をまとめる。（まとめる時間がありませんでした。）　　見た目は、オムライス風です。　好みのソース（赤ナストマトソースでも良い。）をかけてできあがり。　卵は、２，３個のほうが、巻けるし、きれいに仕上がります。　（小生、コレステロールの関係で、１日卵１以下なので、こうなりました。）