アンチエイジングの敵・AGE

2013.8.10  朝日新聞e5 「元気のひみつ」より　　　清涼飲料水、油で揚げたり焼いたりした食品に含まれる。　AGEと言う老化の原因物質が体内で増える。　　肌のしみ、しわ、の見た目だけでなく、脳梗塞、心筋梗塞の原因にもなり、体内で老化が進む。　と、久留米大学の山岸昌一教授。　　新聞の表より、牛肉のステーキ　１００５８、牛肉のシチュー２６５７、鶏肉のから揚げ９７３２、鶏肉を焼く４８３８、卵の目玉焼き２２６３、ポテトフライ１５２２　など。いずれも１００ｇ当たり。　食べ物の中のAGENの７％が取り込まれる。　　ちなみに、牛乳５、りんご１０、トマト２３。　　　もっと詳しくは、「老いたくなければファーストフードを食べるな」（PHP新書）など。　　　AGE測定推進協会　http://www.age-sokutei.jp/　　　揚げ物はできるだけ避けていたのですが、これほどとは思いませんでした。　（好きなものが食べられないとの苦情もありそうですが）