砂糖と代用糖の使い分け

ミュータンス連鎖球菌は、砂糖（スクロース）を原料にグルカンを形成し、酸を作りエナメル質を溶かす。　砂糖は、食事中、食直後に。　　糖アルコールのカロリーは、砂糖(スクロース）と同じ。　キシリリトールは、糖アルコールの仲間で、砂糖と同じ甘さ。酸を作らない。　　　ソルビトール、マルチトールは、甘みは落ちるが、味は砂糖に近い。　　共に、腸での吸収は遅く、大量摂取でおなかがゆるくなる。　　　　オリゴ糖は、甘味度は砂糖の半分、カロリーも半分。酸を作らない。　ビフィズス菌などの善玉腸内細菌を増加させ、整腸作用あり。（酸を作らないのは、知りませんでした。ファイバー入りオリゴ糖を使っています。）　食間（つまりおやつのこと）には、これらの中のトクホや歯の信頼マークの物を使うようによのこと。