極悪非道のトランス脂肪酸に注意！

「食育」は歯科医療を変える（クインテッセンス出版）より　　　「プラスチック化された油脂」と言われる。悪玉コレステロール（ＬＤＨ）を増加させ、善玉コレステロール（ＨＤＬ）を減少させる。　多量に取ると、動脈硬化などによる虚血性疾患のリスクを高める。　血中の中性脂肪やリポプロテイン（ａ）の量を増やす。　血小板に働き、血栓の生成を促進する。　２型糖尿病　や、アトピー性皮膚炎に関係あり。　米国、欧州諸国、韓国で規制の対象。（日本は対象外、最近検討されているようです。）　　　　トランス脂肪酸を減らすには？　マーガリン、ショートニング、ファットスプレットを避ける。　　　お菓子、食パンなどにもマーガリンが錬りこんである。　　ファーストフード、油脂は出来るだけ避ける。　揚げ物に使った油は何回も使わない。（揚げ物自体あまり良くない。私も揚げ物は極力食べないようにしています。）　　　　　クッキー、ケーキ、パン！、アイスクリーム！、チョコレート、カレールー、レトルトカレー！、マヨネーズ（卵不使用）、フライドポテト、コンビニ弁当！、揚げせんべい、冷凍食品！、など例が挙げられています。　　　かなり関係するものがあり、驚きました。　注意したいと思います。