ごま豆腐の作り方

鎌田式健康ごはん（マガジンハウス）p47より　　　　血管を拡張し、高血圧を抑える。　材料（二人分）豆乳３００ｇ、粉寒天２ｇ、黒すりゴマ大匙2。　　　鍋に豆乳と粉寒天を入れる。　中火にかけ、よくかき混ぜながら、ひと煮立ちさせる。　弱火にしてさらに1分ほど加熱したら、火からおろし、ゴマを加える。　ぜんたいが均一になるように、へらなどでよくかき混ぜる。　あら熱がとれたら、バットなどの型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める　　　白ゴマではだめ？