ＬＤＬコレステロールの高い人の食生活改善

すこやかファミリー２０１５．１０月（法研）p12-13より

１．　コレステロールを増やす食品を控えめに。　（肉の脂身、バター、ラード・鶏卵、いくら、たらこ、レバーなど）

バターは使わず。　鶏卵は、２日に１個位。（卵サンドで少し増えるかも）ハンバーグは、半分。赤みをできるだけ選ぶ。　明太子もおにぎりは、たまに食べてしまう。

２．魚料理の回数を増やす。（あじ、いわし、さば、秋刀魚など）

毎日、マグロの刺身を１切れ、おにぎりは、しゃけ、ツナを多く選択。暖めるだけの塩焼き、味噌焼きなら、焼き魚もたまに食べる。

３．オリーブオイルなどを取り入れる。

毎朝、野菜ジュースに、オリーブオイル小さじ１を入れています。　日野原先生の真似です。

４．食物繊維をたくさんとる。（余分を排出する。）

１日３５０ｇを目安に、１週間で均してとれば良いそうです。　野菜ジュースに頼らなくても良いとのこと。　今日はトマト１個、ときゅうり１本など。（私は野菜ジュースと青粒、アロエに頼っていますが。）

三谷小（学校歯科医をしている。）では、朝食の割合が４割に達するそうです。　私には無理です。発言できませんでした。

その代わり、夕食の味噌汁には、納豆、豆腐を必ず入れます。　また、朝は、牛乳に、豆乳をいれ、、プルーン、干しぶどう、バナナを１本。　　温野菜（大根ミックス、モヤシ入りの五目炒めセットの野菜、ゆづ白菜を野菜ジュース小さじ１、オリーブオイル１、ゆづぽん１、シソわかめ少し、かつお節少し、でレンジで３分にハム１、かにカマ２で２分レンジで加熱。）